冷風機在食物的保鮮流程中具有獨（dú）特的作用。農產品（pǐn）的采摘的季（jì）節（jiē），室（shì）內溫度都（dōu）比較高，晝夜溫差也相對較大，非（fēi）常不利於保鮮儲存。麵對這種情況簡單的方（fāng）法是尋找一處溫度穩定較為涼爽的地（dì）方用來保存農產品，比如山洞、窯洞、地（dì）窖等，但這（zhè）些方法，不（bú）能任意控製溫度，保鮮度不夠，保鮮期（qī）也很短，費時費力。想（xiǎng）要長時間保存農產品，的解決辦（bàn）法還是要靠人工（gōng）創造一個可控（kòng）的低溫環境，北鬥（dòu）冷（lěng）風機，在製（zhì）冷方麵具有優勢。
嘉（jiā）鵬冷氣機（jī）以水代替傳統的製冷用料--氟利昂作為製冷媒，使用率的“水蒸發”降溫技術，利用製冷水與空氣（qì）相接（jiē）觸，利用水在（zài）蒸（zhēng）發時候吸熱的（de）特性使室內空（kōng）氣的（de）溫度（幹球溫度）降低。詳細過程為：室外濕潤新鮮的空氣通過冷風機的製（zhì）冷核心部件，與製冷水進行溫度交換，通過熱的傳遞，室內空（kōng）氣的溫度（dù）終可以降（jiàng）到濕球的溫度。而且冷風機在工作時，可以進行室（shì）內外（wài）的空氣新鮮度轉換，能夠更加長久的保鮮、保（bǎo）濕。
