油（yóu）煙淨化器 ，是指油煙廢氣的處（chù）理裝置。油煙淨化器（qì）主（zhǔ）要用於廚房低空排放油煙（yān）的淨化治理；用於賓館、飯館、酒家、餐廳以及學（xué）校、機關、工廠等（děng）場所（suǒ）；食品油炸、烹任加工行業；油濺（jiàn）熱處（chù）理車間、油霧潤滑車間、工件（jiàn）焊接車間以及烯（xī）油鍋爐排放等工業場合。

電（diàn）場在外加高壓的作用下，負極的金屬絲表麵或附近放出電子迅速向正極運動（dòng），與氣體分子碰（pèng）撞並離子化。油煙廢氣通過這個高壓電（diàn）場時，油（yóu）煙粒子在極短的時間內因碰撞（zhuàng）俘獲（huò）氣體（tǐ）離子而導致（zhì）荷電，受電場力作用向正極集塵板運動，從而（ér）達到分離效果。這種設備的（de）投資少、占地小、無二次汙染、運行費用（yòng）低。由於易於捕捉粒徑較小的粉（fěn）塵（chén），淨（jìng）化效（xiào）率高，可達85~95%。它的淨化機理與氣體方法的區別在（zài）於（yú）：分離力是靜電（diàn）力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此（cǐ）具有能耗低，阻力小的特點。

靜電過濾器：含有粉塵（chén）顆粒的氣體，在接有高壓直流電源的陰極線(又稱電暈極)和接地（dì）的陽極板之間所形成的高壓（yā）電場通過時，由於（yú）陰極發生電暈放電、氣體被電離，此時（shí），帶負電（diàn）的氣體離子，在電（diàn）場力（lì）的作用下，向陽板運（yùn）動，在運（yùn）動中與粉塵顆（kē）粒相碰，則使塵粒荷以負電，荷電後的塵粒在電場力的作用下，亦向陽極運動，到（dào）達陽極（jí）後，放出所帶的電子（zǐ），塵粒則（zé）沉積於陽極板上，而淨化（huà）的氣體排出防塵器（qì）外。

高壓（yā）靜電設備的技術優點：

1.處理風量大，壓損小。可以在高濕情況下運行。

2.一次通過去除率可以滿足淨化要求。

3.有效去除的粒子直徑範圍大。

環保治理技術角度來說可以做到將油煙（yān）廢氣治（zhì）理到室內排放空氣標準（zhǔn）的，讓有需要的餐飲企業買得起和用得起，是判斷（duàn）油煙淨化設備技術實用性的基本判據，油煙淨化技（jì）術已經不斷地（dì）突破，技術難題，嚴把質量關，提高油煙（yān）淨化器的除煙效率（lǜ），做（zuò）綠色的（de）產業，三五年左（zuǒ）右的時（shí）間能夠（gòu）見到餐飲業“無煙、無味、常溫排放”的**油煙淨化設備。